В детском саду для организации питания воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья, используется меню для детей от 1 до 3-х лет и с 3-х до 7 лет для дошкольного учреждения с 12 часовым их пребыванием с учетом времени года (осенне-зимний и весенне-летний периоды) и местного региона, согласовано с Управлением Роспотребнадзора по Чувашской Республике.
В ДОУ используется примерное 10-ти
дневное меню, рассчитанное на 2 недели, с учетом рекомендуемых среднесуточных
норм питания.
На основании примерного 10-ти
дневного меню ежедневно составляется меню – требование установленного образца,
с указанием выхода блюд для детей дошкольного возраста.
Проводится круглогодичная
искусственная С-витаминизация готовых блюд.
Ежедневно поваром отбирается
суточная проба готовой продукции, которая хранится 48 часов.
Продукты завозятся в ДОУ в соответствии с заключенными договорами и принимаются при наличии сертификата качества и накладной.
Контроль за качеством питания,
разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной
обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием
пищеблока, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов
возлагается на заведующего, медицинского работника, повара.
Кроме этого в ДОУ имеется бракеражная
комиссия, которая следит за правильной закладкой продуктов, соблюдением правил
кулинарной обработки и правильностью порционирования при раздаче.
Приказ о
создании бракеражной комиссии
Положение о
бракеражной комиссии
Положение о питании
Уважаемые родители (законные
представители)!
По любым
вопросам организации и качества питания воспитанников муниципального автономного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад №20 "Василек" г. Канаш вы можете
обратиться к заведующему Мингалеевой В.В..:
по телефону: 8(83533) 4-70-01
письменно, написав и отправив свое обращение на электронную почту:
gkan_ds20@rchuv.ru
письменно на официальном сайте во вкладке:
"Обратная связь"